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沒有茶梗的黑茶不是好黑茶
來源: | 作者:bidanxi | 發布時間: 2018-01-10 | 981 次瀏覽 | 分享到:
黑茶,作為中國六大茶類之一,屬于后發酵茶,加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復揉以及干燥。其中,渥堆發酵是黑茶的“秘密”以及關鍵步驟。最后把黑毛茶加工成黑磚茶。

黑茶,作為中國六大茶類之一,屬于后發酵茶,加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復揉以及干燥。其中,渥堆發酵是黑茶的“秘密”以及關鍵步驟。最后把黑毛茶加工成黑磚茶。

黑磚茶里的茶葉梗,其實是個好東西。黑磚茶中必須有一定量的茶葉梗,才能夠撐起足夠的空隙,保證氧氣充足,才有空間呼吸與生長。

茶梗作為鮮葉的營養傳導器官,含有較高的糖分,形成黑茶獨特的甜醇。其中的茶多糖,更是能消脂解膩、降三高,才會讓游牧民族把黑茶當成必不可少的飲料。

國家對于黑茶的含梗量有著明確的規定,要求黑磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的采摘標準中,都需要較為成熟的鮮葉,茶梗的存在是正常現象。

沒有茶梗的黑茶不是好黑茶

除了黑茶的一般沖泡方法,黑茶還可以煮飲,茶味更香濃。因為黑茶通常都是制成餅、沱、磚等緊壓形態,采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。

煮的時候還可以加入適量牛奶和鹽,別具風味。

經常喝黑茶有哪些好處呢?

因為黑茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質,能夠降低人體血糖含量;多酚類及其氧化產物能溶解脂肪,促進血管內脂類物質排出,降低血液中膽固醇的含量。但是黑茶是茶不是藥,只能夠怡情,藥不能停

黑茶中的富含纖維素,纖維素具有清理腸道的功效,喝黑茶對保持腸胃暢通很有益。

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